わたくしどもが作っているジャム､マ－マレ－ドの紹介も含め兵庫県のジャムのご案内致します。
パンのお供に、また　お茶に　料理にジャムの用途はひろがっています。ジャムをつかって豊かな食生活を満喫いただければ幸いです。

ジャムは紀元前から、果実と蜂蜜を使った保存食が始まりのようです。奥深い歴史ある品ですのでこの館を皆さんで育てて頂ければ幸です。

只今　好評販売中！！

贈答品や遠方のお客様インタ-ネット販売店　宝塚のジャム屋さん　金額はネット出店費や事務費の関係で近郊販売と違っています。宜しくお願いします。

インタ-ネット店:宝塚のジャム屋さん開店しています。
販売できるのは7月初旬の予定です。

2011年のジャムとマ-マレ-ド商品の表示させていただきます。



マ－マレ－ドの紹介
ジャムの紹介

イベント販売等日程が決まりましたらお知らせいたします。
イベントコ－ナ－をご覧下さい

ご存知のお客様もいらしゃると思いますが、ネ－ブル瓶からジャム瓶に変更してジャムの製造工程を見直し以前より保存が出来るようになりました。12ヶ月程味に変化はございませんが、安心安全のため、製造より5ヶ月の賞味期限とさせて頂いています。尚、防腐剤は入れていませんので、常温保存をしていただきますように宜しくお願いいたします。


果樹園＆農園の様子

宝塚ＮＰＯセンターにて

Ｊamは、ＪＡＳ表示では英語をカタカナ表記、ジャムと表記しますフランス語では、Ｃｏｎｆｉｔｕｒｅ[コンフィチュ－ル]と言います。柑橘類を使って、皮と果実と砂糖でつくるMarmalade[マ－マレ－ド」とJAS表示されていますが、フランス語では、Marmelade[マルムラ－ドゥ]です、フル－ツの原形とどめいいないジャムのことでしたが、１９８０年以降から日本と同じ表記になったと伝えられてます、ドイツ語では「コンフィチューレ」ですが、ジャムを辞書で調べると表記はMarmelade［マルメラ－デ]です。このように、欧州でMarmeladeがジャムの一般的表記と思われます
尚、ＪＡＳ規格で、原形が残っているジャムを「ブレザ－ブルスタイル」と表記し、２種類以上の果物を混ぜたのを「ミックスジャム｣と表記しなければならない事に成っています

3要素は、砂糖、ペクチン、酸の程よいバランスによって、作られます｡　果実には、３要素が、バランスが良い果物があります。
　それは、林檎、オレンジ、スグリなどがあります。
3要素がある林檎をつかって、　3要素が不足している果実と混ぜてミックスｼﾞｬﾑにします。こんにちある基本できジャムのつくりかたです。　


ペクチンの効用
原発事故で内部被曝が問題にされています。ＮＨＫあさイチ2011年6月29日で「りんごペクチン」は体内の「セシウム」の量を減らし、継続的なセシウムの摂取に対しても有効に働く！
ペクチンがからめて、代謝する働きとのことだそうです。

水分の多い食材は天然添加物、寒天を加えてトロミを強化しています。
寒天の効用

マ-マレ-ド
あまなつ、いよかん、はっさく、清見オレンジ、

ジャム
柿、キュイフル-ツと林檎のミックスジャム、
空豆と林檎のミックスジャム

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インタ-ネット店：宝塚のジャム屋さんと商品が違っている場合があります。
これは、製造販売の関係で完売や製造数の関係ですご理解お願いいたします。

あまなつ　マ-マレ-ド

原材料　甘夏柑、砂糖、寒天

製造番号39Ｎ11114糖度47　賞味期限2011.9.15　製造数39個
製造番号42Ｎ11115糖度49　賞味期限2011.9.18　製造数42個

製造番号30Ｎ11122糖度45　賞味期限2011.10.1　製造数30個
　30Ｎ11123糖度46　賞味期限2011.10.1　製造数29個
　33Ｎ11124糖度47　賞味期限2011.10.1　製造数33個

いよかんマ－マレ－ド

原材料　砂糖、伊予柑、寒天

56Ｙ11118　糖度44　賞味期限2011.9.27製造数56個

清見オレンジ　マーマレード

原材料：清見柑、砂糖、寒天

製造番号31Ｋ11134　糖度約45度　賞味期限2011.10.15　製造数31個
　37Ｋ11135　糖度約49度　賞味期限2011.10.15　製造数37個

八朔　マーマレード

原材料　八朔、砂糖、寒天

製造番号50Ｈ11110　糖度約46度賞味期限2011.9.19　製造数50個

柿ジャム

原材料　柿、砂糖、白ワイン、レモン果汁

製造番号40Ｋａ11137　糖度52　賞味期限2011.10.16　製造数40個

キユイフル－ツと林檎のミックスジャム

原材料：キュイフル－ツ、砂糖、りんご、レモン果汁、寒天

製造番号48Ｋ＆a11142　糖度47度11142　糖度47度　製造数48個

空豆と林檎のミックスジャム

原材料　空豆、リンゴ、砂糖、白ワイン、レモン果汁

製造番号30Ａ＆Ｂ11157　糖度約48度賞味期限2011.11.5　製造数30個