13日は日曜日

日曜日の営業は初めてです！

そして13日は台湾料理の日です！

「ルーローファン（五香の豚煮こみごはんがけ）セット」　750yen
（台湾の肉団子スープ、にらともやしの和え物、大根もち付）

ルーローファン：4時間、豚肉やしいたけを五香で煮こんだ台湾の代表的な家庭料理！
　じっくり煮込んでいるので油も少なく、とてもヘルシーな上、なんせ
　ごはんによく合います！CASAでも大人気のメニューです

台湾の肉団子スープ：独特の触感の肉団子がとってもおいしい、あっさりとしたスープ　です！

大根もち：ゆうさんがイチから手作りした大根もち、手間暇かけた逸品です！


誰よりも心のこもった愛情いっぱいの台湾家庭料理

明日は雨ですが・・・



ぜひぜひお立ち寄りくださいませ

CASA一同心よりお待ちしています！

CASAの６月スケジュールの変更点があります！
ご迷惑おかけしますが、ご確認おねがいいたします．

＜変更点＞

・以前PDFで掲載させていただいていたビラでは、
　第三水曜日が２３日になっていましたが、１６日の間違いです！
　CASAの定休日は１６日となります．申しわけありません！！

・営業日が増えました！
　13日の日曜日にも営業いたします！台湾料理です

　どうぞよろしくお願いいたします

新しい、CASAの営業日のビラも掲載させていただきます．

今日は母校へ帰りました
すっごく緑が多くて空気が新鮮で


ばったばたの毎日から
時間の流れが急にゆっくりになって気持ちいい

懐かしいような、でもぜんぜん懐かしくないような・・
2年ぶりに母校へ帰りました．

この場所でもいろんなことがあったなぁとか思いながら教室へ．


というのも母校の卒業生として
今やってる活動を高校生に伝えて、わくわくすることを見つけてもらう？ということで
自分の経験を自分より下の学年の子たちに伝えるということだったのです．

CASAの関係で、
様々な年代の方に、スピーチやプレゼンをさせていただく機会はぐんと増えたものの、
なんだかんだ、高校生、しかも1年生の前で話すのは初めてで
やけに緊張というか変な感じというか・・
とにかく、うわ～って感じで　笑
久々に話すことでドキドキ、ワクワクの感覚

だって自分がしっかり経験して、通過した年の子たちだから．

よく、そのころの気持ちが分かるから


夢なんかなかったし、やりたいこともなく、先も考えず
そのときは部活に明け暮れて毎日過ごしてた
でも今とおんなじぐらい、部活に関しては一所懸命ではあった

少し、先のこと考え初めて、大学のことも少し、ほんの少し
頭をよぎり始めて、
何か考えるきっかけを探ってるような時期．
すっごいなーんも考えてないようで、実はなりたい自分を探してたような


私は、そんな高校生の子たちに一体全体何が伝えられるかな


そう考えたときに、一番に出てきたのは
CASAを続けられる理由
自分が高校のときに出会いたかった考え方


それは全部、何にも技術も知識もない自分だけど、
想いがあって、言い続けて、思い込み続けて・・・
なんせ続けたら形になり始めたということ

ほんっとに、自分は何もできないけど、
周りにたっくさん支えてくれる人たちがいたからここまでできるってこと

一人じゃできないってこと．

数字も弱いし、英語もできないし、頭も良くないし

でも、できたのは、続けられるのは
支えてくれる人がいるからこそ


ちっとも特別な力なんか持ってないけど、
一人だったらできないことも、できる

何か想ってる強い気持ちがあるならいい続けてほしい、
そしたらできるんだってことをすっごくつたえたかった．
みんなが助けてくれる

変な子だなって思われても　笑

共感してくれる人は必ずいる．

恥ずかしがらないでいい続けてほしいな

自分の今があるのは、
そういうことを教えてくれた人がいたからであって、
少しでも話すチャンスを与えてもらったんだから、おんなじように伝えれたらなぁって
素直におもった．
おんなじこと、少しでも返したい．

やっとこの時期になってそんなことも感じるようになった

遅いな　笑


自分がしてもらったこと、教えてもらったこと、
少しでも少しでも伝えたいとおもって、

妙に
めずらしく感情的に話した


それって結局、すっごい
支えてもらってる人に感謝してるからだともおもった．


こうゆう話す機会をいただいて、改めて、
昔を振り返って、きっかけを探って
今までみようとしなかった時期の自分を改めて分析して

当たり前の今を当たり前じゃないと改めて感じること．


いつも感謝したいけど、どうも忘れがちなこと

今日は高校生に向けて話させていただいたことで
すごく初心に戻れたような気がします．


大学1年の夏にインターンで行った、
Jリーグの大分トリニータ溝畑社長に教えてもらった
「脱、身の丈論」

私の今にいたるまで、これからも考えのベースになってる大きな言葉


やっぱキャパは決められない、

自分のことは自分が一番良く知ってるけど、
やったことのないことに関しては自分でもできるかできないかなんか
分かるはずもなく

身の丈も分かるわけがない、
やってみないことには．

超えたいし、決めたくない．

たぶん何に関してもいえることなのかもしれない
スポーツに関してだって、どんな分野にだって

くそ生意気に、脱、身の丈論を話したけど
一番、今自分自身忘れ掛けてた言葉だったと話しながら感じた．


今日は、すごく、
初心に帰れた、そんな日でした．


いつもCASAを支えてくれる方々、
シェフの女性、
作りあげるメンバー、
なにより親に感謝です


伝えたことは自分が責任もって貫かないと
ちゃんちゃら意味がないな

先日から、セットメニューやメイン、ご飯の大盛り、オプションなど
選べるシステムをちょっぴし導入し始めたCASAです．

メニューも気合を入れて、まゆかちんが手書きで
かわいくかいてくれました！

このメニューも好評



6月2日は中国田舎料理の日！

中国田舎料理といっても、雲南省出身のシェフで、
しかも叔母さんがタイ人！ということで、
メニューはタイ人のおばあちゃん直伝の「グリーンカレー」です

CASAではすっかりおなじみ、定番メニュー☆人気です！



「本格グリーンカレーセット」　750yen

グリーンカレー
タイ人のおばあちゃんにシェフが小さいころからおそわっていたという
きのこ野菜たっぷりの本格グリーンカレー！　だいすきです

トマトときくらげと卵ののスープ
前回、豚のトロトロ角に丼セットの時にお出しして好評だった、きくらげセロリスープ
の進化バージョン！さっぱりとして今の季節にピッタリです！

サラダ
シェフ手作りのしょうがとしょうゆのさっぱりドレッシングがかかっています！


＊オプションメニュー＊ランチメニューにプラス100yen
チンジャオロース　
ケータリングのメニューでも定番となりつつある、チンジャオロース．
ピーマンもたっぷりでとてもヘルシーです！


6月2日もはりきって皆さんをお待ちしております
お時間ございましたら、どうぞ足をお運びください！
よろしくお願いいたします．

どんな職種でも、どんな環境でも、

これができている人は心の底からすてきだ、と
近頃つくづくと思います．

「仕事の仕方」と「生き方」が
イコールになっている人も．


自分の価値観を守ることは、えらく、大切だと．

その人たちは

たまたま仕事に結びついたのかもしれないし、
自分で結びつけたのかもしれないし・・

ただ、私は「結びつけたい」なぁと思う

それはどんな環境でも自分の価値観を仕事に結びつける事は
できると思う

組織に入ったとしても、それをしている人は、たくさんいる．




う～ん…


と考えると、

どうやら私の場合は
CASAを形にすることが、

深めれば、深めるほどに
自分の価値観をも表現することに繋がるようで．


自己中なのかも知れないけど、
自分の価値観を守ること、これは私の中ではとても大切．


曲げられないな


近頃、
「自分の価値観を仕事につなげる人々」に会ったり、
話に聞く中で、


その大切さと素晴らしさをひしひしとかんじて、
本当にかっこいいと、素直に思う．


私の周りには、そんな人が多いからなのか．


仕事が自分の生き方、生き様にも繋がれば
最高だと思うし、

しっかりとした価値観を持って、
妥協せず、自分の想いを曲げなければ、

意外と誰でもできることなのかもしれない．
やっぱりその力はシンプルなのか？


タイミングとか、いろいろあるのかも知れないけど


それは100万分の１とか言われる才能とかじゃない気がした．


別に社会起業家と呼ばれるものになりたいとかじゃ
まったくなくて、
すごい人にもなりたいわけじゃなくて、
システムを変れるような天才にもなりたいわけじゃなくて

なんというか

とりあえず、自分のできることから、
けど、身の丈は決めずとも・・・


自分の価値観を仕事に結びつけることがしたい、


それを見つけたのであれば、貫きたい
そう本気で思いました．

今週のCASAは定休日．

そして来週の２６日のCASAはフィリピン料理の日です

先日フィリピン人シェフとの打合せで細かなメニューが決まったのでご報告！

「フィリピンからあげ，プリトマノクセット」750円
（スープ、サラダ付）
＊ドリンクとセットで100円引き　ケーキセットは+２０0円
　さらにプラスの100円でルンピャ（春巻き）付　+50円でごはんの大もり

フィリピンからあげ
　（ローズマリー、ローリエ、醤油、しょうが、レモン等・・・
　しっかり下味をつけたフィリピンのから揚げ！
　ソースはチリソース,おろしポン酢の二種類からチョイスできます）

チキンマカロニサラダ
　（パイナップルやチェーリーなどが入ったフィリピンらしいサラダです）

シニガンスープ
　（フィリピンの代表的なスープ．とりがらをグツグツ、しっかりダシを取り
　甘酸っぱくてとっても元気になります！
　おくら、白菜、大根、トマト、やまいもなど野菜もたっぷり）

ルンピャ　＊ランチの値段にプラス100円
　（サツマイモ、もやし、ひき肉、キャベツなどを春巻きの皮で巻き、焼きました．
　決め手は、春巻きにかけるシェフオリジナルの醤油ベースのソースです）



いつも通り、タピオカミルクティ380円　バナナケーキ250円もご用意しております



少しずつ、シェフや私たちスタッフも厨房に慣れ、
客さんのご意見も取り入れながら


ズバリ、次回からのキーワードは「チョイス」

メニューのどこかで,チョイスできる、選べる楽しみ増やしていきます！


次回のフィリピン料理もシェフが腕をふるってお待ちしておりますので
ぜひ、お時間ありましたら足をお運びください

メンバー一同、心よりお待ちしております！


ミニタガログ語講座
フィリピン人シェフ,Jさんに教えてもらったプチ知識！

プリト：フライ
マノク：小さく切ったチキン

イットログ：卵

プリトイットログ：フライドエッグ
ニラガン：ゆでる

ニラガンイットログ：ゆでたまご

らしい・・・　笑

お久しぶりです。

今年１月３１日～２月６日のフィリピンマニラ、ダバァオ、サガダでの活動の報告をしたいと思います。

日時：７泊８日

移動場所：マニラ市（日本で言う東京）、サガダ市（日本で言う青森）、ダバァオ市（日本で言う鹿児島）


移動にかかった総合時間：３０時間以上

移動事故：国内便飛行機乗り遅れ、明朝出発

食事：鶏をしばいて頂きました。



↑伝わりました？笑


今回の目的はフィリピンでリゾート開発等の影響で、権利がはく奪されている各地域に住む先住民族のコミュニティに対し、汚水に対するニーズがあるか等の調査、ポリグル技術の宣伝。先住民族を知るツアーの多く三つでした。

行動をともにした写真に写っている、二人とは、言葉さえ分からなかったけど、仲良くなれたし、とにかくたくさん笑って、気持ちで話せたと思う

車で１２時間かけたＳＡＧＡＤＡ市は本当に素敵な町で、あれが形だけじゃなくて、本当の意味での「町」なんだと思った

ホームステイ先として迎え入れてくれた村長のジョバンニさんは先住民族に対して、真剣に取り組んでいるし、ご飯はおいしいし、夜はたき火しながらギター片手に酒飲んで、歌って歓迎してくれて・・最高の思い出ですね

変な洞窟（世界遺産？）入っていって、飛び込んで

しかもＳＡＧＡＤＡに行ったのが、感謝祭の時期だったから町が大賑わいで、地域間のお祭りとか人の集まりよう、盛り上がりようがすごくて、まず日本の地域祭りとかじゃありえない素敵な光景だった

ここなら住みたいって思えるような場所ですね。

先住民族のコミュニティ訪問した時も歓迎のしるしとして、生きている鶏とっ捕まえて、しばいて、焼いて、食べさせてくれた 。

いつも加工された状態のお肉とかしか見たことないから、生き物殺して、人間の口に入るまで、こんなにもの過程があるんだなって初めて感じれた 。

殺す時ってとても残酷のようだけど、その過程を知らないで、食卓で食べ物残している俺とかのほうが残酷だな～って今思った 。

牛とか、豚とかもあ～やって人間の食卓に並ぶんだろうな

そんで小さい子とかが


「あたし豚嫌い！！」


とか？



訳わかんないね～


でも自分こそ今回みたいな体験できたから思えた訳で



そういう学べる環境の無い日本って国がやっぱおかしいね？



不都合な真実は隠したりしているとこ



フィリピンとか経済的な途上国行っていつも思うのが


「日本には足りないところ持ってる」

とか

「日本って大事なもんなくしているよな～」


って思う。


その「たりないとこ」とか「大事なもん」って具体的には言えないんだけど、

なんか感じるんだなこれが・・

そらーフィリピンにも多くの問題あるし、心も貧しい人もいるだろうけど

なんかそんなものひっくるめて、人間力が日本とでは違うな

だから自分には無いものねだりで海外行きたくなったり、フィリピンとか行くと、何かもらってる気がする 。

感謝感謝 。

あ！サラマッポ♪


・・・



話戻ると


フィリピンの最南端のダバァオでは、最後の夜にマンゴー食べたり、ビール飲んだり、そして、フィリピンではよく食べられているひよこの卵が半分以上ふ化した状態の卵を・・・・



食べました



これが見た目グロテスクだが、意外とおいしい

ただ、最後の部分コリっって言う瞬間とか骨がたまにあるのが心苦しい・・・

その日の昼間行った難民の子供とか経済的事情で教育うけれない子供たちを支援している施設に行って


これまた歓迎の歌歌ってもらいました



ただその時一人の女の子が歌いながら泣いてた



なんか思い出したんだろうな。


辛かったんだろうな。


そんな子も一生懸命その場にいてくれた 。


それだけで嬉しくなるよね 。


プロジェクトとして、ポリグル技術に対する大きなニーズも感じ、現地の人々も一緒にやりたいという思い、願いもいただきました。

今後は、ＳＡＧＡＤＡの村長さんや、多くの人たちと一緒にプロジェクトをはじめて行こうかと思います。

それと活動時の写真をムービーにして、YOUTUBEにアップしたので、ぜご覧ください。
このページにも添付しますが、検索は、「ポリグル」→「ポリグル　in フィリピン①　」が第一弾で「ポリグル　in フィリピン②」が今回の内容です。

これからも、応援どうぞよろしくお願いします。

中村