私、中山は以前から大丹波、昔の丹波の国、（京都府&兵庫県）をとらえており国内海外への日本の安心の農、水作物加工品の輸出販売をＦＢでと考えておりました。

薩摩川内市さん、応援します。頑張ってくださいね。

※　丹波の国

歴史
古代の丹波は但馬、丹後をも含む大きな国でしたが、奈良時代に、丹波・但馬・丹後の3国に分割され、丹波の国は、桑田（くわた）・船井（ふない）・何鹿（いかるが）・天田（あまだ）・氷上（ひかみ）・多紀（たき）の6郡となりました。

その後、明治時代の廃藩置県で、氷上・多紀の2郡は兵庫県に、残りの4郡は京都府にそれぞれ編入されました。

さらに、平成11年4月に多紀郡4町が合併し「篠山市」となり、平成16年11月には氷上郡6町が合併し「丹波市」となり、現在に至っています。

写真は丹波の山並みです。

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薩摩川内市：４月からＦＢで特産品販売へ

　発信力期待、新たな購入者開拓目指す　／鹿児島

毎日新聞 2月9日(木)15時23分配信
　薩摩川内市はこのほど、インターネットの交流サイト「フェイスブック（ＦＢ）」上にアンテナショップを開設すると発表した。

４月から特産品などを販売し、ＦＢの発信力に期待する。

　同市は、ＦＢ上に自治体直営の特産品販売ページを持っている佐賀県武雄市などが、今後設立する協議会から商品代金のやりとりなどのサービスを受ける。

今年度中に、特産品販売ページ「Ｆ＆Ｂ良品　ＳＡＴＳＵＭＡＳＥＮＤＡＩ」を開設する計画だ。

開設費は約２００万円、年間維持費は約１５０万円。当面、１年間運用する。

　ＦＢは、実名での交流を特徴とするサイト。利用者が直接、意見や感想を書き込むため、新たな購入者の開拓が期待でき、生産者にとっても商品改善につながるという。

　この日、岩切秀雄・薩摩川内市長と樋渡啓祐・武雄市長が、薩摩川内市役所で記者会見。

樋渡市長は「薩摩川内市と手に手をたずさえて新しいことをやっていきたい」と話し、岩切市長は「戦略的に特産品のＰＲを行っていきたい」と抱負を語った。【宝満志郎】

２月９日朝刊

官民ファンドを今秋設立＝農業強化へ資金支援－農水省

農林水産省は、官民ファンド「農林漁業成長産業化支援機構」を１０月をめどに設立する。

環太平洋連携協定（ＴＰＰ）参加をにらみ、「６次産業化」により競争力強化を目指す
農林漁業者を資金支援する。

機構の設置法案を７日に閣議決定し、今国会に提出する。

機構には当初、国が３００億円、食品産業など民間が２０億円程度を拠出する。

将来的には ファンド規模を２０００億円程度に拡大したい考えだ。金融、商社など民間を中心に２０～３０人 の職員を募り、機構のトップは民間人とする。

農水省は、農業強化策の柱として、１次産業である農林漁業の従事者が加工（２次）や流通・販売（３次） にも乗り出すことで収益を増やす「６次産業化」を掲げている。

６次化に向け、農家などが加工や流通の ノウハウを持つ企業と共同出資会社を設立する場合を出資の条件とし、１件当たり１億円程度、２０１２年度 は数百件の支援を見込む。

農水省は下記の記事のように６次産業化などにチャレンジする女性の優先的な支援を打ち出しました。

６次産業化などにチャレンジする女性の優先的な支援 [新規]

（女性起業家枠）９０億円の１割程度
　補助事業の実施に当たって、女性農業者等が応募した場合に優先的に採択さ　枠の設定やポイントを加算することにより採択されやすくする等の配慮を行います。

　○ 経営体育成支援事業 ６，３４６百万円
　多様な経営体の育成・確保を図るために必要な農業用機械等の整備を　支援します。本事業については、１割程度を女性優先枠とするとともに、
　女性を優先するポイント加算を行います。
　４０５百万
　○ ６次産業総合推進事業のうち６次産業推進地域支援事業
　○ ６次産業化推進整備事業 百万２，１９４
　地域の農林漁業者等に対する新商品開発や販路開拓、技術研修会の
　開催等を支援するとともに、６次産業化の推進に必要な機械・施設等の
　整備を支援します。これらの事業については、１割程度を女性起業家枠とします。
　○ 知的財産戦略・ブランド化総合事業のうち食文化活用・創造事業 １１百万円
　地域団体商標、意匠等知的財産権の取得を目指し、地元食材を活用した伝統
　料理の見直し等の取組を支援します。本事業については、公募による採択数の
　３割を女性優先枠とします。
　この他の事業においても、女性の取組の促進に配慮した措置を講じます。

ビオファーム丹波は、農業に携わりたい方のいろんな形での人材募集をしております。

研修生（幹部候補生）、正社員、ボラバイト、援農ボランティア、専門家等


　※　ボラバイトとはボランティア（volunteer）とアルバイト（arbeit）を合わせた造語です。

ボラバイトはお金が一番の目的ではありません。全国の学生・社会人が経験したことがない仕事を経験する事や、地方の人たちとふれあう事を目的として、農家での農繁期、宿泊施設でのハイシーズンなど、地方で人手を必要としている時期にお手伝いに伺い、一緒に働き、コミュニケーションを図ることを最大の目的としています。

※雇う側をボラ バイト先、働く側をボラバイターと呼んでいます。

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研修先の『ビオファーム丹波』は都市と農村の交流の拠点として訪れる施設（ビオカフェ）を併用しております。

大丹波プロジェクトのもと、地場の農畜水産物を活用し、地域の特性を活かした都市住民との交流きょてんであり、食育活動にも力を入れ、農業塾をはじめ体験を通じて地域情報の発信を行っています。

自社農場・遊休農地での栽培推進のサポートや特産品の活用した加工品の開発研究・情報発信等に組んでいただきます。

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※　大丹波とは

兵庫県と京都府にまたがる丹波地域。府県の垣根を越えて丹波地域を全国へ発信しようと平成２２年７月２９日「大丹波連携推進協議会」が発足しました。発足２年目となる平成２３年７月１１日兵庫県篠山市の篠山商工会館で大丹波連携推進協議会総会が行われ、今後の活動計画などが話し合われました。協議終了後、商工会館前から大正ロマン館前まで各市町のゆるキャラたちが新しく決まった大丹波ロゴののぼりと一緒に練り歩き、大丹波をPRしました。


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就農を考えている方へ

テーマ：丹波篠山へのお誘い

農業への転職　基礎知識

最近何かと注目されている「農業」。不況の折、農業への転職を考える人も増えているようです。農業への転職について、一日の仕事のイメージからから求人の探し方などを説明します。
[All About（オールアバウト）]

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ビオファーム丹波は農業主導型の６次産業化事業を目指しています。

自然豊かな丹波は篠山にいらっしゃいませんか！一度訪ねてきてください。

「これからは地域の時代」大きな志を持ち、最初の一歩は足元を固めるところから、
まず土と触れ合うといいますか、土づくりから始めましょう。大地から生気、エネルギーをもらいますよ。

そこからの出発です。話し合いましょう。農業体験にお越しください。正社員を求めています。

お気軽にお問い合わせください。

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農業体験というと、どんなことなのかと思うかもしれませんが、家庭菜園の延長ではありません。

本当に広く、大自然が見える畑の中で、仲間と行う農業体験です。これは、本当に癒されます。

ストレス発散になると同時に、大地のエネルギーが体に吸い込まれていくようです。とても気持ちがいいでものす。

私共では、都会から少し離れた場所にある本当の畑の中で、仲間と行う農業体験をアレンジし、実行するサポートを行っています。

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ビオファーム合同会社は幹部社員を募集しています
[ 21:58 ] [ 雇用関係（社員、パート等） ] [ 編集 ] [ 削除 ] ビオファーム合同会社(ビオファーム丹波)は,

当団体の丹波ふるさとネットと手をしっかり結んでいよいよ活動開始です。

今一度初心にかえって地域活性化事業としてまい進すべく組織を新たに強固なものにしていきます。

幹部社員を募集しています。ご興味があればぜひお気軽にお問い合わせください。お待ちしています。

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ビオファーム合同会社


　１　自然農法による野菜果物等の生産及び販売並びに水産物の販売事業

　２　水耕栽培法による野菜果物の生産及び販売

　３　無農薬野菜の栽培及び加工販売

　４　生薬の栽培、集荷加工販売

　５　きのこの栽培及び加工販売

　６　漢方薬の原料となる草木類、球根の栽培及び販売

　７　果樹の栽培、植林並びに緑化事業の請負

　８　観光農園、貸農園等の経営及び管理業

　９　飲食サービス業、農業サービス業並びに人材育成事業

　１０　バイオテクノロジー栽培による野菜及び果物の研究開発及び生産物の販売

　１１　培養土、液肥等の生産、加工、販売

　１２　花、植木、種子、苗の生産、販売及び食料品並びにペット用食料の生産販売
　並びに貸鉢業

　１３　健康講座、料理教室、講演会等の企画、運営

　１４　前各号に附帯する一切の事業

　
　「資本金の額」　金５００万円

　「社員に関する事項」業務執行社員　中山和子

　住所 兵庫県篠山市

　代表社員　中山和子

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以前、大阪豊中で加工工房（厨房設備）で食品開発していた時、
近所のお年を召した方が来られ、食品を分けてほしいとよく来られました。
すぐそこに生協ショップがあるのですが坂を上がるのがしんどいとのこと、

またお電話でのお問い合わせで、お年のご両親に野菜等の宅配を業者に
頼んでいるのですが、一つの野菜が大きいので大根の半分は使わないまま
腐らせているので、とのお問い合わせ等が寄せられていました。。

以前からの高齢者の買い物難民問題ですね。その後下記のように国も手を打っているのでしょうが、根本的にはなかなか解決されていないのではと思っています。

・・・・・・・・記・・・・・・・・・・・

経済産業省では、今年の１月より新規の買い物支援事業に
対し、費用の３分の２（１００万～１億円）の補助を行う
ことになりました。


さらに、同省では、幅広く地域での買い物支援を促す方策として、
全国で実践される２０の先進事例や支援のポイントなどを紹介する
事例集「買い物弱者応援マニュアル」を作成。

こちらからＰＤＦで見られます。
→http://www.meti.go.jp/press/20101210002/20101210002.html

買い物支援の工夫の例　（経産省のマニュアルより）

・店舗まで徒歩で買い物できる半径５００メートルの円を描き、空白
地区で移動販売を実施

・大都市中心部などの買い物が不便な地域では、小さな店舗で家賃を
抑え、小分けした生鮮品をそろえて休日や夜間も営業

・団地の共用部分や空き店舗を利用し、住民組織などが食料品などを販売

・店舗への送迎バスを、病院や役所に行くときも利用できるよう開放

・高齢者の生活支援や見守りなど他の行政施策を買い物支援にも活用する

当　丹波ふるさとネットでは規格外品等をレシピごとに半調理食材に加工し
移動販売での御用聞きに回る企画をしています。

食材の無駄を省き、最後まで好みの味付けでお好きな器に盛っていただいて
食べる喜びを奪わない高齢者対策が必要ですね。

農業主導型の６次産業化事業の一環に可能性を追及していくつもりです。
また詳しくはご報告します。

この春、摘み菜採りをしませんか！

　摘み菜採り＆調理実習のイベント　参加者を募っていきたいと思っています。

この春を告げるイベントの特徴は自ら摘み菜をすることです。この摘み菜はどんな味なのかなと思いはせながらの楽しみがあります。

今、新しいわさびの料理に挑戦しています。以前、旬のわさびの香りとわさびのピリっとした食感がたまらないとワイワイ言いながら作りました。

前回は、手巻きずしに花わさびを巻きましたが結構香りと辛みが葉や茎に比べて強いですね。部屋中がわさびの香りでいっぱいになりました。

巻きずしは黒豆入りで黒豆の煮汁でしゃりがピンク色になりとてもきれいで春を感じます。これも絶品です。

お子様に喜んでいただけるのはやはりいなり寿司がいいですね。

料理だけでなく自然に触れての家族や友達同士や仲良しグループで絆を深めていただけますね。自然がそうさせてくれます。

ぜひ丹波篠山へお越しくださいませ。できれば月1でこれからイベントを組んでいきたですね。

今後は自由に　休憩できて、みんなで楽しく食べれての念願の拠点（古民家）ができそうです。

少しずつ少しずつ前に進んでいきます。ぜひお仲間になってください。
詳しくはまた、ご説明しますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。

お待ちしています。


森永製菓★2月の新商品、感想を大募集！　←参加中

人が食べれる食材で作った評判の「無添加ドッグフード安心」を100名様モニター！

「大阪中央郵便局庁舎を守る会」 応援したく思います。


大阪中央郵便局庁舎は日本の近代建築史上最も優れた建築のひとつであり、その価値は海外にも認められるところです。

また大阪駅前の都市景観を構成する重要な要素であり、大阪の玄関口としての歴史性と風格を支える存在でもあります。

更に近代日本の郵政の有りようを今に伝える、近代産業遺産としての価値も有しています。

何よりこの建物は、日本が戦争という難局にあるなか、当時の人々の知恵と技術を結集して、国が建設した公共施設なのです。

それを公に開かれた十分な議論を尽くさぬまま、明確なビジョンもなく暫定的に破壊して空地とし、そこに仮設の郵便施設を設けるなどという行為は、暴挙というより他ありません。

また現在発表されている事業計画は、保存とは名ばかりの、建築の価値を全く無視したものです。

私たちは、解体と事業計画を白紙に戻し、大阪駅前の真の地域活性化と文化創造のために、大阪中央郵便局舎が有する非常に大きな価値と可能性をどのように活用すべきかという観点に立って、あらためて議論することが必要であると考えます


大阪中央郵便局を守る会: 緊急シンポジウム
ocpo-1939.blogspot.com..

【松本ファーム】烏骨鶏の卵でたまごかけご飯を食べよう ＜モニター募集♪♪＞

NPO北近畿みらいの下記の記事が目に入りました。及ばずながらご一緒に活動させていただきたく願っているところです。

・・・・・・・・・・・記・・・・・・・・・・・・

NPO北近畿みらいは、北近畿の地域リーダーが手を結び、志を同じくして地域の未来を拓いていくプラットフォームになりたいと願っています。

ここに紹介する６つの事業、及び関連する事業を通して、皆さんと一緒に、北近畿における着地型観光を振興し、地域の活性化を実現していきます。

着地型観光（都市農村交流）の企画運営

丹後・山陰海岸の海辺から丹波・但馬の里山まで、北近畿一帯の地域資源をネットワーク化し、これまで実現できなかった新しい視点・切り口のツーリズム企画を生み出し、旅行代理店などを通して消費者に届けます。

地域情報の発信・出版

北近畿の地域資源をリスト化し、書籍・マップ等、消費者にとって魅力的な形で情報提供するとともに、メディア対策を充実し、この地域のブランド力を高めます。

イベントの企画運営

北近畿の地域リーダーをつなぎ、情報交換を円滑にするシンポジウム等、ツーリズム資源の開発の刺激となり、また参考になるイベントを企画し、運営します。

地域産品(食材含)の開発および流通推進

北近畿を訪問される消費者のニーズを汲み取り、食材を含む新しい地域産品を提案し、開発を支援するとともに、ネットワークを活かして、その流通が円滑に行われるよう、お手伝いします。

青少年および地域リーダー育成

子どもたちに北近畿でのツーリズム体験を提供することを通じて、その健やかな成長を支えると共に、地域内において、未来を拓く、志のある人材を育てていきます。

国、都道府県、市町村等への提言

国や都道府県、市町村に対して、北近畿の未来を拓くために必要な政策や事業を提言し、地域の活動を活性化し、地域の方々が輝く土壌作りを進めます。


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丹波地域（丹波市、篠山市）

兵庫県の丹波地域は、丹波市と篠山市が含まれ、豊かな生命の宝庫として知られ、丹波黒豆や大納言小豆などさまざまな特産物が育まれています。

日本海側、やがては由良川に注ぐ源流と、瀬戸内川、加古川の源流が出会うのが、丹波地域です。本州の南北を分かつ分水嶺が、ここだけ、すとんと切れており、本州で一番低い分水嶺をなします。そのため、太古から、南の生き物と北の生き物が、この「屏風の切れ目」を通って行き来していました。それが、「氷上回廊」です。

その結果、現代の兵庫県丹波地域は、南の生き物と北の生き物が混在して見られる、非常に生物多様性に富んだ地域となっています。こうした豊かな生命のなかで、農村文化もまた、豊かに花開いてきました。

現在では、阪神圏から1時間から1時間半程度と、「都会に近い田舎」として、多くの移住者を受け入れるとともに、市民農園をはじめとした農業体験も多く提供されています。

近年になって、この地から、氷上回廊よりさらに旧い時代の化石が発見されました。そう、「恐竜」です。日本でも初めてという、つながった状態での骨格も発見され、今後の環境学習などへの活用も期待されています。


湿潤療法をご存知でしたか？　傷あとを残りにくくする絆創膏【ハイドロヘルプ】　←参加中

～モニプラシリーズ賞受賞に感謝して～　あのポット型浄水器をお試し！！

下記の活動は兵庫県の承認を得ており、当団体が独自のプロジェクトで推し進めてまいります。

連携活動は、双方の資源や特徴を活かし、お互いの成長・発展や課題解決に結びつ
き、継続性と発展性のある活動となるようニーズ等の調整を行いマッチングします。

＜企業等資源＞人材、技術･知識･ノウハウ、資金、ネットワーク、インフラ等

＜農山村資源＞農地・里山、農産物・加工品、自然（景観・生物）、伝統文化、住民の営み等

企業等の皆様のニーズに応えられるよう、多様な活動メニューをご用意しています。

社会貢献


農作業の応援による社会貢献活動

集落維持保全作業の応援による社会貢献活動

耕作放棄地の復元・活用による社会貢献活動

ビオトープづくりによる生態系保全活動


社会貢献・地域貢献

環境保全

イメージアップ

インフラ活用


店舗や販売網等での農産物販売（買い支え）

NPO支援

農山村支援を行うNPO活動資金等の支援

農産物購入


社員食堂での農産物使用、社員販売 等


安全・安心な食材確保

福利厚生


社員農園・果樹園の開設

農作業体験ツアーの定期開催 等


社員・家族の活性化

ワークライフバランスの実現

社員研修


環境保全活動を通じた社員研修

農作業体験による安全・安心意識の向上 等


人材育成　


本業を通じた連携


契約栽培による安全・安心な原料調達

商品の高付加価値化、新商品開発 等


新たなビジネス展開


顧客サービス


顧客への農産物や農作業体験ツアーの提供等


顧客サービス向上

（上表の連携活動は、福利厚生や農産物購入も農山村の活性化に繋がる活動であることから、企業の社会貢献や地域貢献、環境保全等のCSR活動に位置づけることが可能）


【連携活動の意義】

　中山間地域の農山村では、過疎化や高齢化が進み、住民の力だけでは集落を守ることが難しくなっており、一部の地域では、農業生産活動が低下し農地や里山の荒廃が進んでいます。

　このままでは、近い将来、農山村が担ってきた食料供給や環境保全、伝統文化や日本の原風景など、わたしたちの貴重な財産が失われることになります。

　このような状況のなか、農山村との連携活動に取り組むことは、農業振興や多面的機能（注）の保全だけでなく、集落住民の活力が向上するなど、中山間地域の農山村の活性化に大きく貢献する意義があります。



農山村の営みによる多面的機能


（注）『農山村の営み（農業）による多面的機能』

　農業を通じた農山村の営みは、食料生産はもちろん洪水防止や生態系の保全だけでなく、美しい景観や伝統文化や人々の心を育て、癒しを提供するなど多面的な機能を有しています。

・食料供給

・洪水防止、土砂崩壊防止、土壌浸食（流出）防止、河川流況の安定、地下水涵養　等

・水質浄化、有機性廃棄物分解、大気調節（大気浄化・気候緩和）、資源の過剰な集積・収奪防止　等

・生物生態系保全、遺伝資源保全、野生動物保護

・優良農地の動態保全、みどり空間の提供、日本の原風景の保全、人工的自然景観の形成　等

・伝統文化の保存

・都市的緊張の緩和（人間性の回復、体験学習と教育の場）

・その他

丹波ふるさとネットは、

Bio Village構想

都市と農村の交流を掲げて微力ながらも活動してまいりましたが、社会貢献型の企業とこれからの地域の活性化を真剣に取り組んでいく前向きな集落とを結びつけるお手伝いをと考えています。

当団体が考える企業と農山村のふるさとづくり（Bio Village )とは

　企業と農山村のふるさとづくりは、豊かな自然と農業の営みが織りなす農山村（ふるさと）を舞台に、企業が社会貢献（CSR）や社員研修、福利厚生等の場として活用する「企業と農山村の連携活動」を実施し、企業と農山村住民が一体となって農山村を活性化させる活動です。

また、ふるさとを守る活動や豊かな体験は、企業のイメージアップや社員の活性化、新たなビジネス展開など、企業にも利点・価値のある活動です。

企業と農山村の連携活動は、双方の資源や特徴を活かし、お互いの成長・発展や課題解決に結びつき、継続性と発展性のある活動となるよう一般社団法人丹波ふるさとネットが企業と農山村のマッチングを支援します。

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タニタ社員食堂レシピ本 効果とレビュー

以前メタボ対応の食事開発をしていた頃、東京のタニタさんを体脂肪計等を使ったシステムを開発されておられ、よく訪ねさせていただいておりました。今本屋さんに行くと「タニタの社員食堂」すごい勢いでヒットしていますね。丸の内のレストランも整理券を発行しているとのこと。

これからは健康を取り扱っている企業のみならず、社員の健康のサポートを福利厚生の一環として前向きに考えていく「時代に突入」だと思いますね。

そしてもう一歩進んで地域で、社員による安心安全の農作物栽培を通しての食事提供を進めることにより、地域活性化につながり企業が社会貢献に寄与していきますね。

さて下記の記事を引用させていただきました。ご興味のある方のご参考までに。

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タニタは健康や美容をサポートする器具や計測器を製造・販売している会社です。体組成計といえばタニタを思い浮かべる方も多くいると思います。

タニタではその他にも万歩計やカロリーを算出するクッキングスケールなども販売しています。

さて、タニタは『健康』に対するサポートを行うことを企業経営の柱としているのですから、そこで働く従業員が不健康であってはユーザーに対する信用がなくなってしまいます。

そこでタニタの社員食堂では栄養バランスはもちろん、過剰なカロリー摂取にならないよう配慮された食事が提供されているのだそうです。

そして低カロリーで栄養バランスの良いタニタの社員食堂のメニューが話題になりレシピ本として出版されることになりました。それが『体脂肪計タニタの社員食堂』です。

タニタの社員食堂で人気の定食が31日分載っており、油分や塩分を調理法でカットしたり、噛みごたえのある食材を使うことで無理なく満腹感を味わえるようなレシピ本になっています。

だいたい一定食あたり500キロカロリー前後にまとまっているので、美味しく食事をしながらカロリーの調整ができます。

なにより、タニタの社員の方が痩せたと言われているくらいですので、ダイエットにはもってこいのレシピだと思います。『体脂肪計タニタの社員食堂』の二冊目には、新しい定食のレシピに加え、健康おつまみなどのレシピも書かれています。

ダイエットレシピ本にありがちな厳格なものではなく、「何々には塩分が多く含まれているので使う場合は量を加減しましょう」のように、『これを使うならこういったことを意識しましょう』というかんじで導いてくれるので、面倒くさいと感じながら料理をすることがありません。

実際にこの本を購入された方のレビューを見ると、レシピ通りの食事をとることで痩せたという方も多くいらっしゃることがわかります。

レビューをみればわかりますが、「ちょっとアレンジして」作っている方も結構います。これはレシピ本に書かれている内容を逸脱しているというのではなく、基本は押さえた上で自分がやりやすいようにアレンジしているという感じです。

型にはまった窮屈なレシピ本というわけではないことが窺える証明とも言えますね♪

⇒amazonで『体脂肪計タニタの社員食堂』を探す
＊amazonでもレビューを確認することができます。

ダイエットをするためには食事内容を見直すことは重要ですが、栄養バランスが保たれていない食事をしていると体に悪い影響が出てくるものです。

そうならないためにも、ダイエットや健康を考えるのならこのようなレシピ本を一冊は持っていたほうがよいのかもしれませんね。

旬の野菜詰め合せ（佐賀県産10種類）OR辛子明太高菜（1kg）【そのまんま通販

私たちが食べたものは胃や腸で消化吸収されると、糖分として血液中に入ります。血液中に糖が増える、つまり血糖値が上がるわけです。すると脳から指令が出て、すい臓からインシュリンが分泌されます。

このインシュリンには血液中の糖を肝臓や筋肉に運び、身体を動かすためのエネルギー源として蓄える大切な役割があります。

ただし、肝臓や筋肉に蓄えられる糖の量には限界があります。血糖値がゆっくり上がれば、肝臓や筋肉に取り込まれた糖をゆっくりとエネルギーに変えることが出来ます。

ところが血糖値が急激に上昇すると、増えすぎた糖を減らそうとインシュリンが大量に分泌。その結果、肝臓や筋肉に糖を運ぶスピードが速まり、肝臓や筋肉で血糖を蓄えきれなくなります。

このとき余分な糖をインシュリンが中性脂肪に変え、脂肪細胞へと運んでしまうのです。そうして脂肪細胞がどんどん膨らみ、太っていくのです。

ということは逆に糖が脂肪として蓄積され太るのを防ぐには、インシュリンが一度に大量に分泌しないようにすればいいのです。

また、低インシュリン状態を保つと、グルカゴンというホルモンが、すい臓から頻繁に分泌されます。グルカゴンには肝臓や筋肉に蓄えられたグリコーゲンを分解してエネルギーに変える働きがあります。

それによって肝臓や筋肉のエネルギー貯蔵庫に余裕を作るので糖質があふれることなく、中性脂肪にはならないため脂肪細胞には蓄えられず、太らないようにしてくれます。

つまり、低インシュリンダイエットとは、「血糖値を低く保つことでインシュリンの分泌を抑え、脂肪の蓄積を防ぐ。」と同時に、「グルカゴンによって貯蔵エネルギーの分解を促す。」というダイエット方法です。

GI値とは？

低インシュリンダイエットのキーポイントになるGI値とは、グリセミック・インデックスの略で、それぞれの食品に含まれる糖質の量をもとに、血糖値を上げるまでのスピードを数値化したものです。

低インシュリンダイエットではGI値が高い食品ほど血糖値の上昇が速く、インシュリンの分泌量も多くなります。

反対にGI値が低いものほど毛とうちの上昇はゆるやかで、インシュリンの分泌の低く抑えられます。

低インシュリンダイエットでは、GI値６０以下の食品を中心に食します。

低インシュリンダイエット中の食事の量はいままでと同じでOK。

■　低インシュリンダイエットの成功する実践方法

１．低インシュリンダイエット中は主食を替える

　低インシュリンダイエット中はGI値の低い炭水化物を選ぶようにしましょう。精製度の高い
　白米より玄米、食パンよりもライ麦パン。うどんよりもそば。

２．低インシュリンダイエット中は高GI値の食品は避ける

　ジャガイモ・ニンジン・トウモロコシ、砂糖や穀物を使った菓子類。

３．低インシュリンダイエット中は酢をたっぷりととる

　酢は食物の消化吸収を抑え、血糖値の上昇をゆるやかにします。

４．低インシュリンダイエット中は乳製品を上手に食べる

　乳製品はGI値が低め。そしてタンパク質も豊富です。

５．低インシュリンダイエット中は食物繊維を豊富に摂る

　食物繊維は血糖値を下げてくれます。また便秘解消にも効果的。

６．低インシュリンダイエット中はＧＩ値が低い食品も食べ過ぎてはダメ

　やっぱりなんでもそうですが、食べ過ぎたら意味がありません。

以前のブログでお茶に含まれているカテキンの効用と、効率的な吸収には牛乳と一緒に取ることと、ためしてガッテンで放送されていましたので引用いたしましたが、

今回はお茶に含まれている食物繊維、難消化デキストリンが食後の血糖値があがるのを緩やかにしてくれます。

http://www.matsutani.co.jp/product/kinousei/dextrin/index.html

上記の伊丹の松山工業さんが難消化性デキストリンのパイオニアで商品開発の会社です。

参考までに！









http://www.matsutani.co.jp/product/kinousei/dextrin/index.html

ビオライフ倶楽部の会員さんの作品です。

抹茶の効用

近年、北米では抹茶を健康食品（機能性食品）として扱う人が増えています。 朝のランニング前に必要なエネルギーや脂肪燃焼を促すため、抹茶を水で溶いた抹茶アイス グリーンティーや抹茶入りミックスジュースを飲む人もいます。

どうして「抹茶」なの？

　緑茶にはカラダに良い成分が豊富に含まれています。しかし、これらの中には水に溶けにくいものもあります。β-カロチン、ビタミンＥ、食物繊維などがそうです。
　普通は、緑茶をお湯で煎じて飲みますが、これでは水に溶けにくい成分は茶葉に残ったままで、体内に摂取することができません。

　※実際、お茶からお湯に溶け出す栄養素はわずか数％と言われています。
これらの成分を茶葉に残したまま捨てるのは非常にもったいないと思いませんか？
　そこで当社では、緑茶の優れた栄養素を残さず摂るためにも、抹茶を飲むことをお勧めしています。

　抹茶は、緑茶の一番茶を臼でひいて粉にしたものですから、この粉末を溶かして飲めば、茶葉に含まれる豊富で良質な栄養素を丸ごと摂ることができます。
　特に抹茶は、煎茶や玉露などに比べてβ-カロチンが豊富に含まれており、抹茶はβ-カロチンの宝庫といえます。

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　お召し上がり目安

　１日のお召し上がり目安は3ｇ（小さじすりきり２杯程度）です。
温かいお茶で飲む場合は、カテキン・ビタミンＣなどの栄養素を熱で壊さないように、ぬるめ（４５℃以下）のお湯に溶かしてお飲み下さい。　簡単な茶食抹茶のつくり方はこちら

この他に、抹茶はお菓子や飲み物、おかずなど様々なアイディア料理に活用できます。中でもお勧めなのが、免疫力向上効果のある低温殺菌牛乳で作る「抹茶ミルク」です。

作り方は簡単。ミルサーに抹茶と低温殺菌牛乳を入れて、3秒ほどかき回すだけです。
※お好みで砂糖やハチミツを加えると、抹茶の苦手なお子様にも喜んで飲んでいただけます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　ただし、腎臓病、現在透析をされている人、クレアチニンの数値が1.7以上の方は抹茶はお控えください。

　腎臓は、体内の水分や塩分量を調節するほか、血液中の不要なものをろ過して尿へ排出する働きを持っています。

　抹茶には、特にカリウムが多く含まれているのですが、腎臓の機能が低下すると余分なカリウムを排出することができなくなり、血液中のカリウムが増加することがあります。→高カリウム血症

　カリウムの増加は不整脈を起こしたり、心臓が停止する危険もあります。
　また、健康な方も１日の摂取目安を守り、摂りすぎには注意しましょう。

----------------------------

　抹茶の素敵なミニ知識

抹茶はお湯を注いで混ぜるだけのとっても手軽な飲み物です。作法などは気にせず、
おいしく楽しく飲めればよいと思います。

大切なお客様に、お茶菓子をつけておもてなしをしたら喜ばれるのではないでしょうか？その際にちょっとステキに見える抹茶のポイントを紹介します。
　①お茶菓子を先にお出ししてから抹茶を出す。
　②お茶菓子は懐紙にのせる。
※懐紙とは和紙を折ったもので、とても安く手に入ります。
折る時は右上に折り上げましょう。

また、逆に折ると「弔事」を表すことになります。

さて、現在、畑わさびの花・茎・葉を使った商品化を考えていますが、
わさびをたっぷり食べさせてくれるカフェがあればいいなとずっと思っていました。

その思いが、「和さび庵」の構想です。わび・さび・わさびの和わび庵です。
茶処とお料理（わさび御膳）の融合です。

お茶の先生から見れば叱責ものでしょうが、

気楽にお茶とわさびの料理を楽しんでいただける場・癒し処の提供です。

そんな「茶処、古民家かふぇ」があればいらっしていただけるでしょうか？
夢を抱いているところです。

何かなんでも結構ですので、わさびのことや、かふぇについてお考えばあれば、
中山迄ご連絡くださいね。いろんなことが考えられると思います。

例えば、もっと気楽にお茶だけの場もあればと思っています。

お庭でよく京都の料亭にあるような赤い毛氈と傘のもとで　おみ足のお休処としてお薄と和菓子でホットとしていただけるような場の提供ですね。

私は甘酒が好きでよくいただきますが。

眺めの良い立礼式カフェ。丹波観光の合間に、お茶と和菓子でひと休みができます。

正座の必要がないテーブルと椅子のお席ですから、どなたでもお気軽にお立ち寄りいただけます。お茶の後わさび御膳を召し上がっていただけます。

立礼式でお茶を楽しむ

丹波ふるさとネットでは　「和さび庵」でのお料理はわさび御膳ですが茶事の形で、
立礼式でのおもてなしを考えています。

丹波は歴史文化のある地域ですし、これからはたくさんの外国の方に日本の
地域のよさを知っていただくことが大切になってきます。

日本の文化の一つのわび・さびのお茶の心でおもてなしをさせていただくのは
いかがでしょうか。

わび・さび・わさびの「和さび庵」で文化交流ができたらうれしく思います。

Facebookで下記の件楽しみましたのでお知らせします。試して見られたら面白いですよ。

・・・・・・・・・・・記・・・・・・・・・・

中山 和子さんの仕事脳は「感性豊かなクリエイター脳」！
「感性豊かなクリエイター脳」の人は、クリエイターなど、人と関わって物を生み出す仕事に成果を発揮します。

あなたも仕事脳を診断してみませんか？
中山 和子さんと一緒に「チーム脳」も診断できます！

https://apps.facebook.com/sigotono/

大人の仕事脳診断 Photos

昨日の「起業の鉄則会」でとても有意義な時間を共有できました。

出会いを大切にさせていただきたいと心から願っています。
紺野先生の「民度革命のすすめ」ご本の紹介もさせていただきありがとうございました。

本のご注文やお問い合わせは中山のinfo@bio-cafe.jpまでよろしくお願いします。
心からの２０％引きと資料等を送付させていただきたく思っています。

ご注文やお問い合わせ等は　info@bio-cafe.jpに頂けばと存じます。よろしくお願いします。

詳しくはＦａｃｅｂｏｏｋ　中山わこで　お時間があれば覗いてくださいね。コメントなどいただけばうれしいです。

現在東京にいます。

ＥＴＴ創業支援推進機構の理事長紺野先生に会ってまいりました。貴重なお時間をいただきました。丹波で孤軍奮闘しているさまを「よく頑張っているね」の言葉をいただきまだ興奮冷めやらぬ私でございます。

先生のご本の「民度革命のすすめ」東邦出版を読みなさいと言っていただき署名してもらいました。

しっかりとお話を聞いていただきました。また詳しくは帰阪してからお知らせします。

お話の中で下記の梅図鐡市氏を訪ねるようにとおっしゃってアポを取っていたでけるとのこと、生きたお話が聞ける素晴らしい土の匂いがする人とのことです。

ご参考まで記します。近いうちに訪ねていく予定です。

・・・………・記・・・・・・・・・・・

私たちイズミ農園は、健康でおいしい野菜作りと安定供給に自信と自覚をもち、働くことに生きる喜びを感じています。
健康でおいしい野菜とは何か。それは心身ともに健全な人間と同じように医者や薬の力を借りずに、自然の恩恵で立派に成長した美味な野菜です。たとえば私たちは日頃農園で働いていて咽喉が渇くと、水を飲むかわりに自分たちが育てたレタスをその場で食べるのですが、誰もが思わず「うまいなぁ」と自然の恵みに感謝し、この美味を早く消費者に届けたいという願いでいっぱいになります。

//////////////////////

イズミ農園の誕生は、1980(昭和55)年。6年間勤めたサラリーマン生活に見切りをつけた梅津鐵市が、母親の生まれ在所である山梨県大泉村で、まず30aの農園を借りて野菜(レタスとトマト)作りを始めたのが、出発点でした。
八ヶ岳連峰の伏流水が湧き出す大泉村は、前景に富士山と甲斐駒ケ岳を望む素晴らしい景観の土地。「この大地で農業を」と、まず風景の美しさに心を撃たれた動機こそが、やがて独自の栽培技術と経営哲学を生み出す強い基盤になりました。梅津にとって、大泉村こそが＜わが、まほろば＞であり、「農＝食」の原点になったのです。

昨今のテレビのお料理番組で気になるのが料理のコメントに「柔らかい！」、
の連発がさもおいしい料理の条件のようになってきているように思います。

お料理ははその素材を活かして素材の良さを引き出すものですから、固くて、
柔らかいだけでなくよく噛んでいただくのがあってもよいのではと思いますね。

私たちの時代は「よく噛みなさい！」と言われたものでした。

小学校の給食の思い出がとても懐かしく、これからちょくちょく　
【吉原ひろこの学校給食たべ歩記◎】　引用させていただきたいです。

以下の記事が目に留まりましたので引用させていただきます。

・・・…………・記・・・・・・・・・・・・・・

現在位置：asahi.com> マイタウン> 大阪> 記事


大阪版とっておきの企画


【吉原ひろこの学校給食たべ歩記◎】


（１６５）　かむ力・国際交流も狙い
2012年01月11日

　最近ちまたでは健康に配慮された食事として、社員食堂や学生食堂の昼食のレシピが注目を浴びていますが、学校給食はとうの昔から栄養バランス、カロリーに配慮した最たる食事です。それに加えて、献立にいろいろなコンセプトが盛り込まれているところが見逃せないところでもあります。


　それは、子どもを育てるための食事、つまり食育に根ざした展開を大切にしているからです。この傾向は２０年ほど前からかなりはっきりと意識されてきました。子どものかむ力が弱くなっているというときには、かむ力を養うための「カムカム（カミカミ）メニュー」が登場。主食が米飯になった昨今は、郷土料理が数多く紹介されるようになりました。


　また、サッカーのワールドカップが韓国と共催になった時、食で仲良くなろうと韓国料理が給食に取り入れられました。キムチ系の料理は今でも大人気です。


　食事がカレー、パスタ、クリームシチューといった洋食中心になり、煮物、酢の物、おひたしなど古来の和食が家庭で作られなくなった風潮に対して、少しでも和食に親しむチャンスを増やそうとしているのも給食です。

学校で初めておひたしや酢の物を食べたという子や、シイタケ、ゴボウ、レンコン、サトイモ、ニンジンが鶏肉とふっくら煮てある筑前煮などは、家では食べたことがないという児童も少なくありません。


　入学当初は、経験のない食べ物に抵抗を示した子どもたちも、次第に和食の味になじんでいきます。加えて外国人を校区内にたくさん受け入れている地域では、その国や地域の料理を給食に出すことで、食で絆を作ろうという試みも数多くなされています。
　そこで、家庭で作れるそうした楽しい給食レシピをエピソードと共にお届けします。

乾燥に植物プラセンタ・EGF効果！1本で簡単スキンケア！プラヴィアジェル10名様

今、社員食堂が熱いですね。私のお勤めのころから比べるとほんと雲泥の差です。
設備は一流ホテル並みですし、なんといってもヘルシーでおいしそうですね。

松下電器の本社食堂で素うどんを啜っていた元ＯＬの私は以下の社員食堂を見て感慨にふけってしまいました。

会社が社員の食べることでの健康管理を、福利厚生の一環でしていく時代ですね。

ならば、もう一歩進んで地域活性化の一環での活動はいかがでしょうか！

会社が社会貢献をも兼ねて地域に入り込んで社員が自分たちの食べる食材を、安心安全の野菜栽培をすることで地域活性化になりますね。

地域にとっても都市と農村の交流で相乗効果がありますよね。兵庫県では企業と集落が手を結んでのふるさとプロジェクタがあります。

次回におしらせさせていただきます。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

食べるしあわせクラブ ～「食」文化を大切にしたい～

丸の内のタニタ食堂は連日大盛況だそうですが、みなさんのお勤め先は、どんな社食ですか？　ということで、きになる会社の社食が集まったまとめです。ちなみに当社の社食は、街の飲食店さんですw（足）

気になるあの企業の社員食堂（社食） - NAVER まとめ

matome.naver.jp
class="naverMatomeBPFoot01" data-na="NA:bottom">気になるあの企業の社員食堂（社食src="http://matome.naver.jp/pasteScript?

Wako Nakayama<br><img style="border: 0px;" src="https://badge.facebook.com/badge/100002112903383.830.695773075.png" /><br>バナーを作成
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ここ丹波には酒造会社がたくさんありまして、良い酒粕が手に入ります。

去年は酒粕にはまりまして、いろんな料理に重宝しました。

下記の記事は ためしてガッテン　の日本伝統あの発酵食で 驚きコレステ減効果！2010年11月24日放送　より引用しました。
・・・………記・・・・・・・・・・

　酒かすで“悪玉”コレステロール減！
　酒かすにどのような健康効果があるのか
　１２名の男女に協力していただき大実験！

５０ｇの酒かすを甘酒状にして、３週間飲み続けてもらいました。

すると…体重が１ｋｇ減った方や肌の保水量が増え、しっとり肌になった方も！

ところが、全員の平均データを調べるとダイエット効果としっとり肌効果は、今回、確かめることはできませんでした。

でも、ご安心を！健康効果が見つかりました！

動脈硬化の引き金になる　ＬＤＬコレステロール値が平均で8.2低下！


さらに被験者のみなさんが口をそろえて、おっしゃったのは「お通じの改善」。

“かす”だとばかり思われていた酒かすのどこにそんなパワーが隠されていたのでしょう？

次へ

パワーの秘密はレジスタントプロテイン、酒かすの健康パワーを支えていたのは
原料となる米に含まれている　「レジスタントプロテイン」。

日本語にすると、消化されにくいたんぱく質。広く言えば、食物繊維の仲間です。

その特長は「油をガッチリ捕まえること」。

酒かすを食べたとき体の中では…レジスタントプロテインは消化されにくいので
そのまま小腸へ。

そこで、コレステロールなど食品の脂質や食べた油を捕まえ消化吸収されることなく体の外まで運び出してくれるんです。

そのため、ＬＤＬコレステロール値が低下。

また、便に含まれる脂質が増えることで柔らかい、出やすい便となり、お通じが改善すると考えられます。

次へ
酒かすは“かす”にあらず！？
レジスタントプロテインは酒かすの原料となる米にも含まれています。

じゃあ、なぜ、酒かすだけにこんな健康パワーがあるのでしょうか？

実は、レジスタントプロテインがその実力を発揮できたのは、酒かすになったからなんです。

米から日本酒を造るとき、活躍するのが麹（こうじ）と酵母。

米に含まれるデンプンやたんぱく質を分解しアルコールや、うまみ成分のアミノ酸を
作り出してくれるんです。

一方、レジスタントプロテインはというと…まわりを取り囲んでいた他の成分が
次々と分解されていく中、消化されにくい特性を生かして酒かすの中に残ります。

つまり、レジスタントプロテインをむき出しにして油とくっつきやすくし、
かつ凝縮したものが酒かすなんです！

酒かすには酵母もたっぷり含まれるのでビタミンＢ２は米の２６倍、Ｂ６は４７倍。
アミノ酸は５８３倍にも激増！

これからは酒かすなんて呼べなくなるかも！？

次へ
　　酒かす調理の方程式！
　創業３００年を超す酒蔵の看板娘にして
　酒かす料理の名人を訪ねました。

名人の秘密は「酒かすが苦手」であること。

でも、だからこそ酒かす独特のクセを消し、うまみだけを引き出すオリジナルレシピを
開発できたのです！

その方程式は「酒かす＋油＋塩＝チーズ」チーズにあって酒かすにないものを足し
人の味覚をだまそうという作戦！

街頭で、その酒かすクラッカーを試食してもらうと…ほぼ全員が
チーズの味がすると答えました。

実は酒かすとチーズは同じ発酵食品なので香り成分に共通の物が多いのです。

ちょっとした工夫で酒かすがほかの発酵食品に大変身！

「酒かす＋豆乳＋果物」で「ヨーグルトドリンク」も実現！

なお紹介しているレシピは市販されている酒かすで同じ味を出すように
ガッテンがアレンジしたものです。

次へ
　<　b>　酒かすで中国秘伝の味を実現！
　中国料理、中でも四川料理で使われている
　秘伝の調味料が酒醸（チュウニャン）。</b>

日本では市販されておらず、お店でのみ使われている“うまみ”の決め手です。

作り方は、もち米と麹（こうじ）、酒を混ぜて２週間ほど発酵させます。

いわば日本酒の親せきのような物。でも、そのままでは家庭でまねできません。

そこで、日本酒の親せき同士ということで酒かすでチュウニャンを作ってもらいました！

スタジオで試食したゲストも大絶賛！

中村玉緒さんも、山瀬まみさんも思わずレシピを持ち帰ったほどです。

みなさんもぜひお試し下さい！

教育産業出身の私にとってやはり人材育成事業は「天職」ではないかと思っています。

今、地域活性化及び６次産業化及び農業に必要なのは大きな展望を持った人材です。

そこで、６次産業化農業塾を開設したく思います。

就農者の高齢化、農業後継者不足による耕作されていない農地等を活用し、新規就農

者・次世代就農者等に向け、地域農業の再生の起点として、農業塾を開設します。

塾では、施設園芸・露地野菜・農業用機械操作コースのみならず、食品の加工技術コー

スも設け、そして１番大切な出口の流通・販売をも体験できるような座学と実習をバランス

よく組んだカリキュラムでその地域でなくてはならない一員となるような新規就農者の育

成を目指します。

愛犬の健康管理に♪還元型コエンザイムQ10（犬用）お試しモニター30名様大募集！

下記の件はもうすでにニュース等でご存じと思いますがとてもうれしいことなので取り上げさせていただきます。

・・・・・・・・・・・・・・記・・・・・・・・・・・・・

農の雇用事業

新規就農者の雇用就農を促進するため、農業法人等が就農希望者を雇用し、農業技術や経営ノウハウの習得を図る実践的な研修（OJT研修）の実施を支援します。


→農の雇用事業の概要の資料はこちら（PDF：251KB）

OJT研修の実施

助成金 年間最大120万円

※農業法人等の指導者自らが人材育成手法や労務管理等を習得するための研修

支援期間 最長2年間

実施規模

※24年度上半期分を前倒して実施

24年度当初：2,000人程度

農業法人等の要件

就農に必要な実践研修を行う農業法人、農業者、農地保有合理化法人、農地利用集積円滑化団体、農業サービス事業体であること

正職員（期間の定めの無い雇用契約、労働時間週35時間以上）として雇用すること

雇用就農者を農畜産物の生産や加工販売等の業務に従事させること

雇用就農者との間に原則として過去に雇用関係が無いこと（短時間労働者・季節労働者を正職員として雇用する場合を除く）

労働保険（労災保険、雇用保険）に加入すること

過去に雇用及び研修に関して法令に違反するトラブルが無いこと

国による雇用就農者の人件費に対する助成、雇用奨励金（例：特定求職者雇用開発助成金、地域雇用開発助成金）等を受給していないこと

雇用就農者が青年就農給付金（準備型）で研修を受けた経営体と同じ経営体ではないこと
過去に本事業の対象となった雇用就農者が複数いる場合、1/3以上が農業法人等の原因により離職していないこと


雇用就農者に関する要件

雇用就農者の農業就業経験が5年以内であり、研修修了後も継続して農業に従事する意志があること

雇用就農者が過去に本事業の対象となっていないこと

当該農業法人等の代表者の親族でないこと（他の労働者と同等の労働条件の場合を除く）


今年はおいしいお茶でスッキリと、お茶を選んで「5つのすっきりブレンド茶」GET！　←参加中

ビオカフェは、
自ら栽培した採れたてのお野菜をお料理して提供させていただくいわゆるキッチンガーデンです。

自社農園の旬の野菜がいっぱいのサラダやお惣菜、そして蒸し野菜などのヘルシー料理のカフェです。

和洋折衷の旬の野菜いっぱいの惣菜や天然酵母の焼き立てのハードパンやオードブル
・ナチュラル＆ヘルシーなお弁当などなど、地元のご婦人方の手作り伝統料理なども。

さらに農家直送のこだわり野菜など店頭にて販売して参ります。。

また、店内ではサラダ・スープやお惣菜・自家製生パスタなどなど充実したメニューをお召し上がり頂けます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さてキッチンガーデンとは

ガーデニングの一種であるが、「食用になる」植物を常に意識した栽培を指す。

平たく言えば「家庭菜園」であるが、ガーデニング風の色合いを帯びる。

なお、植物の組み合わせによっては蜂の誘引効果があったり、害虫の忌避効果があったり、お互いの成長を促進しあったりする。

このような植物同士を「コンパニオン・プランツ」と呼ぶ。

バラ（これはハーブの一種、花びらとか実とかを利用する）とナスタチウムの組み合わせなどがその例である。

アブラムシの天敵の蝿を、ナスタチウムが誘引してバラを助ける効果などがあるらしい。

これは、バラに限ったことではない。あるいはトマトとバジルなどもお互いコンパニオン・プランツである。

キッチン・ガーデンは基本的にオーガニック農法（ほぼ有機無農薬農法の意味）を志向するので、コンパニオン・プランツが重要になる。


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キッチンガーデンのご提案

理想化肌のわたくしは、主婦としてのまた女性としての感性から「キッチンガーデン」に
以前からとても興味がありました。

これからの農業ビジネスには、農作物栽培・加工生産・販売、流通に、企画力、経営力、営業力など、勿論お仲間と一緒に実行力や協調性も磨いていかねばなりません。

でももう少しリラックスして主婦の立場から、楽しみながら自分で少しでもお野菜を作ることが出来たなら食費を節約することも出来るし、家庭の生ごみをたい肥にすれば経済的ですし。

また、季節感を味わう旬のお野菜は栄養も満点。無農薬有機栽培したお野菜は体にもよく、結果的に医療費の節約にもつながりますし。

何より、自然とふれあい、土に触ることは体にたまったストレスや電磁波を放出するなど、人間の体にとってとても大事なこと。

子供の自然に対する興味もわくし、収穫の喜びをいっしょに味わうことは、食育からも大変有意義なことですし。親も子もウキウキワクワクとっても楽しく、家庭菜園にはいいことがいっぱいです。

大丈夫。圃場は確保してありますのでそこに「癒しの空間」をご一緒に」つくりませんか　

さぁ、一株でも一種類でもいいからお野菜を育てて、あなたのキッチンガーデンを作り、
毎日の食卓を生き生き輝かせましょう！！

//////////////////////

園芸用語辞典

キッチンガーデン

1 .料理に使うためのハーブや野菜も一緒に植えた花壇。
2 .実用性よりも花や緑を観賞する庭としてデザインする。
3. 草花ばかりの場合と同様にレイアウトするが、
4. 収穫を予測して野菜やハーブのローテーションを組む必要がある。


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今日のブログは丹波ふるさとネットをいつもご覧いただいている方にぜひお知らせしたくて書かせていただいています。
　
本日下記の記事のメールが流れてきました。

・・・・・・・・・・・・・・・・記・・・・・・・・・・・・・
「起業の鉄則研究会」1月例会のご案内

【第2部】
・講師　千賀貴司 氏
　プロフィール：http://facebook.com/SengaTakashi　（基本データ）参照
・テーマ
①　本年の課題について
　「民度革命のすすめ」（紺野大介著）等から。
②　「ベンチャー経営の手引き」の紹介



いつもご案内いただくのですが重なることが多くて出席ができない状態が続いておりまして、

１月２１日は土曜日、いつもの兵庫ＩＴ大学の日だからまた重なってしまってと思いながら目を流して行きました。

なんとこの１月１１日アポを取らしていただいている紺野先生の著書「民度革命のすすめ」（紺野大介著）での講演のご案内でした。

紺野先生の東京のオフィスでこの御本はいただいておりまして、『橋本左内』は越前の
先生の母方のご先祖様とのお話も伺っておりました。

早速　Ｆａｃｅｂｏｏｋ　で講師の　千賀貴司 氏のプロフィールのページを開かせていただきました。（ちなみに私も　Ｆａｃｅｂｏｏｋ　をしているものですから）

下記のコメント等は千賀貴司 氏のページから引用させていただきました。

・・・・・・・・・・・・・・・・記・・・・・・・・・・・・・

.平林 寛さん、渡邉 貴也さん、他137人が「いいね！」と言っています。.


千賀貴司　https://www.facebook.com/photo.php?fbid=208907849194561&set=a.127903190628361.33667.100002260416155&type=3&theater

リーダー哲学系

橋本左内肖像画

『西郷隆盛が「吾、先輩において藤田東湖に服し、同輩において橋本左内に服す」と語り、二者の才学器識、自分の及ぶところひとつもなしと言わしめた圧倒的...続きを読む

作成: 千賀貴司..

2011年12月26日 23:19 いいね！ 10.

千賀貴司 「坂の上の雲」の東郷元帥・児玉大将・秋山兄弟や、開化期の優れた先人に通じるものを感じます。
2011年12月26日 23:52 いいね！ 6.


仲下 寛司 ふるさと越前の偉人です。今はどうか分かりませんが、小学校のときに郷土史の授業で学んだ記憶があります。ぜひ学び直しをしてみたいです。
2011年12月27日 0:44 いいね！ 3.


小澤 英一 民度革命の紹介文を読んで、感動しました。涙を禁じ得ませんでした。現代人の忘れているものを教えてくれます。今日の一日に希望をモテるような気分になりました。
2011年12月27日 11:40 いいね！ 3.


山川 きよみ ご投稿＆リンク拝読し、私好みそうにて、「民度革命のすすめ」を帰りがけに購入いたしました。正月に読みます!ご指導に、いつも感謝です♪♪
2011年12月27日 20:49 いいね！ 2.

千賀貴司 ＞山川さん　新春に頼まれている小講演で、急遽この本も題材に加えることにしました。著者の紺野先生とお目にかかったことはないですが、ベンチャー支援にも高い情熱をお持ちな処が大変嬉しい！
2011年12月28日 5:42 いいね！ 2.


千賀貴司 漸く京大大学院等で指導者育成の試みが始まるようだが、もっと早い段階での人間基礎教育が重要。小学生に論語を学ばせる運動をされている方もおられる様で有難い。心ある人の私塾的な展開は今後出てくるものと思われる。本格的起業家教育にしても、根本的な人間的資質の形成が重要と痛感。http://www.kikuchi2.com/jpn/sanai/keihatu.html

啓発録
www.kikuchi2.com
啓発録　橋本左内.
2011年12月28日 5:59 いいね！ 3.


植野 和文 産経の正論で新保祐司氏が「日本の精神の「城壁」を築くとき」を提唱しています。教育の原点だと思います。http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/111230/dst11123003130002-n1.htm

拡大する
2011年12月30日 20:35 いいね！ 4.


上矢 洋久 面白そうですね。購入して読みたいと思います。情報、ありがとうございます。
1月1日 8:17 いいね！ 1.


上矢 洋久 本日、「民度革命のすすめ」を購入し、読んでみました。全くその通りと思います。政治家ばかりでなく、メデイアも問題と言っていますが、納得です。民度革命によって、昇り竜の日本に今年はしたいものです。
月曜日 17:44 いいね！ 2.

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


「起業の鉄則研究会」1月例会のご案内　　
　
　起業の鉄則研究会　事務局長　松本 茂樹
　事 務 局 濱本恵美子


・日時　平成24年1月21日(土)　15時00分～17時30分
　終了後、交流会（新年会）を開催致します

【塾長新年挨拶】

【第1部】
・講師　大西経営事務所
代表 大西泰鄰　氏

・テーマ 「不易流行という言葉をめぐって」　

【第2部】
・講師　千賀貴司 氏
　プロフィール：http://facebook.com/SengaTakashi　（基本データ）参照
・テーマ
①　本年の課題について
　「民度革命のすすめ」（紺野大介著）等から。
②　「ベンチャー経営の手引き」の紹介
　「事業計画作成とベンチャー経営の手引き」（総務省）から。
　http://www.soumu.go.jp/menu_news/s-news/2008/pdf/080307_3_1.pdf


西郷南洲が敬服した『橋本左内』。

吉田松陰以上の逸材との由。弱冠１５歳で著した『啓発録』

（志を立てる・気を振るう・学に勉める・稚心を去る・交友を択ぶ等）は、

欧米・中国に於いても 「“当時の”〈誇り〉があり〈恥〉を知っており〈名〉が

汚れる事を畏れる“志操高い日本”に感嘆」。

今の小学生にも教えると影響大と。

著者は「尊敬される国家戦略が無く精神弛緩状態は、

個々人の“民度"が限りなく下落の結果とし、民度改革を提唱」

民度革命のすすめ　著者:紺野大介

gendai.ismedia.jp

　海外へ度々行き、外国人との交際も深まり、見識ある方々の自宅に招かれると、
「日本とはどのようなお国か?」と聞かれることがしばしばあった。
或いは「何を大切に生きているのか?」といった会話も交わされる

※私たちが掲げる丹波のアグリツーリズムとは、

　①地元の人たちが自分の生活を守る、あるいは地域が好ましい形で発展できると判断して開発していること。

　②ツーリズム事業による収益が地元に落ちること。

　③ 地方色が豊かなツーリズム、地方独特の文化や風土を味わえるのがグリーン・ツーリズム。

フランスのグリーン・ツーリズムの開発では、その地方の文化や歴史など、その地方のカラーが強くだされています。

フランスの農村には、都会とは全く違った景観や伝統が残っています。

それを郷土資産として守ることも、グリーン・ツーリズムの大きな目的となっているのです。

いくら活性化が必要な農村でも、大量のツーリストを呼び込んで村民が住みにくくなるような活動はしません。

ですからグリーン・ツーリズムでは、個人や自治体の小さな活動が中心になっています。

それだからこそ、グリーン・ツーリズムには「手作り活動」とも言えるような、真心がこもった暖かさがあるのだと思います。

お客さんの方でも、日常とは違った生活ができることを期待しているのです。

その土地を訪れた、その風土に溶け込んだ、という感覚を味わえるのがグリーン・ツーリズムです。

そのために、グリーン・ツーリズムはストレス解消になったり、癒しの旅になったりできるのです。

その意味でフランスでは、民宿や小規模ホテル、歴史的建造物、博物館、郷土特産食品、伝統的な料理を出すレストラン、工芸家のアトリエ、その土地だからできるスポーツや

自然観察関係の活動の関係者たちが、力を合わせてグリーン・ツーリズムの振興をしています。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

写真はイメージ図です。

団塊の世代、田舎暮らしを考えている方、など　週末農業から始めてみませんか！

短期滞在　や　２地域居住希望者　就農また定住希望者これからは地域の時代です。

お気軽にお問い合わせください。

...........................................................

【菓寮　花小路HPについてアンケート募集

※現在高齢化社会が進み、定年退職した後の２０年以上ある生活が問題になっています。

年金も現在は２０万円程度貰えますが、これからは厳しくなっていくことが予想されます。

定年後の生活に不安を感じている方は多く、退職金で家を建ててもその後の生活が不安です。

退職後の良い仕事も無く、今までバリバリ働いた方が急に仕事を失うと急に体力も低下して、体の不調を訴える方も多いようです。

しかし、田舎で農家をされている方は８０歳になっても元気で仕事をし、寝たきりの方は非常に少ないです。

第１ステップとして

定年前に週末に滞在して週末農業・家庭菜園と田舎暮らしを体験してみることをおお勧めします。

都会と田舎の双方に生活の拠点を持ち、行き来しながら暮らす「二地域居住」が中高年を中心に広まりはじめています。

国や地方自治体は、こうした動きが地方経済の活性化につながると期待して、支援しています。

退職後、就農・定住されて、農業ビジネスに本格的に参入や、またセカンドライフとしても作業は家庭菜園規模の収穫が主体なので奥さまや高齢者になっても簡単に継続出来る軽作業です。

この仕事には定年も無く健康のためにも良く、高齢になっても続けられます。

介護不要の生きがいのある暮らし、郊外の広い土地に住宅を建てて、第二の人生、仲間と一緒に家庭菜園生涯プラン、不安のない楽しい未来が見えてきます。

老後の収入源を確保することで年金が今後、破綻したり、支給が下がったときも対応可能なので安心できます。

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　アグリツーリズム とは・・・

　アグリツーリズムとは、農村・農場への旅行、滞在型の余暇活動。

　広義には、「都市と農村の交流」をおこなうこと、また「都市と農村の交流」を通じて、実際に
　田畑、牧場、里山、農家で農業活動をおこない、充実した時間を過ごすことを指します。

　農産地を訪れる“グリーン・ツーリズム”をさらに体験型に特化した積極的な参加型コミュニケーションを
　図ります。また漁村に滞在する場合は"ブルーツーリズム"と呼ばれ。「グリーン」は緑の意味の他、
　エコロジーの意味もあるのでエコツーリズムと混同されることがあります。

　アグリツーリズムの発祥はヨーロッパで、都市の人が農村に長期滞在してのんびりと過ごすという
　ものですが、日本は都市と農村の距離が比較的近いこと、祝祭日は別として長期休暇が取りにくい
　などの理由から、日帰りや滞在する場合も短期の場合が多いのが現状です。

　具体的には、次のようなことを年間を通じて継続的に体験することが大切です。
　1.農業や農村体験（田植え・稲刈り、搾乳・牧場、畑作業・収穫など）
　2.農林水産物を介した活動（産直・直売所など）
　3.イベント（ふるさとまつり・農林まつりなど）
　4.学校教育における農村や農業とのふれあい
　5.自然の営みとのふれあいまで、幅広く都市と農山漁村との交流一般を指すこと

　イギリスではルーラルツーリズム、イタリアではアグリツーリズモとも言われます。
　民俗学では農村や地方で残っているとされた民俗資料が重視され、そこでしばしば近代化進行に
　よって失われつつあった自然調和の生活が、後に再評価されたのであり、地域振興という一面も
　あります。

　ＮＰＯ法人アグリツーリズム協会の食と農と環境をテーマにした活動は、都会で暮らす人たちが
　里山での農業体験を通じて、食育の問題や食料自給率の向上等を目指し、互いにコミュニケーション
　を創りだすことにより、都市ライフラインの確保から里山を活かし、都会の人々を生かすことに繋がる
　と考えます。

　現在、農山魚村の高齢化や過疎化により、遊休地や耕作放棄地が増加し、地方は危機的な
　状況を招いています。今までのように都市と農村の交流が、都市住民の個人的な繋がりから、
　今後はNPOを中心にして企業や大学などの組織的な連携へと拡大していくことが求められています。

52種類の食品が取れる！自然派置き換えダイエット『韓穀菜』モニター100名様募集

私中山は、老後は汗をかいて農作物栽培で畑にいそしみ、真っ赤な夕日を浴びながら
農家の縁側に座って中山と、好きな和菓子をほうばってお茶を飲んでいる姿を夢見ていました。

それも今は叶わぬ夢になりました。大阪のマンションで二人で神棚に美味しいお茶を入れてお供えしていたころが懐かしく思い出され、お茶は体に良いからと一生懸命飲んでいた姿が目に浮かびます。

年を取るとお茶にほっと癒されます。阪神百貨店のデパ地下でいつも試飲させていただいています。お茶葉を１回で捨てて居られるのを見るともらって帰りたいと思うぐらいはまっています。うちの愛犬リリーはドッグフードにお茶の葉を混ぜてやると喜んで食べています。

さて以前のためしてガッテンでの録画を何回も見ています。ここ篠山の愛する圃場では丹波茶で有名ですが、どんどんお茶畑が減少していっているとのこと、なんかやるせない思いですね。

今海外ではお茶がブームとか、海外向きのお茶の加工品なんか考えていこうかなと思ったりしますが。

下記の記事は　Ａｌｌ　ａｂｏｕｔから引用させていただいています。
中山わこの　Ｆａｃｅ　ｂｏｏｋ　にリンクしていますので　ご覧になってください。

http://ja-jp.facebook.com/wako.nakayama

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今のパリにおける寿司ブームは一旦落ち着きを見せ、円熟期を迎えようとしています。

それに代わるように今人気を集めているのが「日本茶」です。まず、ここ何年かでコーヒーよりお茶を好んで飲む人がどんどん増えており、パリ市内でお茶の専門店が次々とオープンしています。

そしてほとんどのお店が紅茶と並んで日本の緑茶を扱っているのです。同時に、日本茶と和菓子を楽しめるサロンドテも人気で、美味しいだけでなく見た目も美しいことから、日本茶を飲むこと事態が「おしゃれな習慣」とされてきているのです。


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深蒸し茶（ふかむしちゃ）は茶の製造方法の一種で、煎茶、玉緑茶、玉露、かぶせ茶などに用いられる。

当然ながら、釜炒り茶に深むし茶はない。生茶葉から煎茶を造る最初の工程である「蒸し」の時間を、1分から3分程度と長く取るものを深むし茶という。

茶葉を乾燥したり揉んだりする前に、茶葉の細胞がほぐれ成分が出るように通常は10秒から1分程度蒸すが、深蒸し茶は長い蒸し時間によって茶葉からの滲出成分が通常の煎茶より多くなり、濃くまろやかな味わいとなる。

出来上がって淹れた深蒸し茶は通常、深緑色から黄土色で濁って見える。静岡県では黄土色に近い色合いのものが本物とされ、独特の甘みは他の追随を許さない。

一方、九州では黄土色よりも深い緑色のものが多く、被覆栽培されたものを深むし茶にするケースが多い。

また、蒸し機の回転数を極端に上げ、茶の葉を粉砕したものを深むし茶といって販売されている場合もある。

深むし茶の特色はその濃い緑色ではなく、むしろ甘味を感じるほどの味わいの柔らかさと深むし茶独特の涼しい独特の香気である。

丹波ふるさとネットをいつも気にかけていただている方々に心からお礼申し上げます。
ほんとにうれしく思っております。

旧年中はいろいろとお世話になりましてありがとうございました。今年もぜひ未熟者ですが、何卒よろしくお願い申し上げます。

ＩＴ関連に強くない私が試行錯誤しながら、独断と偏見でこのように続けてこれたのは、

見に来ていただいている方々のそれぞれの思いと私の微力ながらも後半の人生を地

域活性にかかけて行こうとする思いが合っているからだと深く感謝しています。

今年はいよいよ動き出さねばとの意を強くしているところです。

何の地縁も人脈もないよそ者の私が単身乗り込んできまして、時には弱気になりますが。まだまだこれからですが頑張っていく覚悟で居ります。

さて、最近ですがＦａｃｅ　ｂｏｏｋを始めております。すでにご存じだともいますが、下記に記させていただきます。

今年はＦａｃｅ　ｂｏｏｋの特徴を生かしお互いの顔が見える、そしてお互いの情報を共有しながらコミュニケーションが取れ、お互い実名でコメントができる、そのような信頼関係を築けていきたく願っています。

これからの日本は試練の時を迎えていきます。地域活性化事業を急いでいかねばとの独りよがりな勝手な思いの危機感を持っております。

そのために大阪の家を売り払い、愛する娘一家と離れて単身試行錯誤しながら孤軍奮闘している甲斐がございません。

Face book でお友達になっていただくにはパーソナルページの 中山わこ、またはＦａｃｅ
　ｂｏｏｋページ　の一般社団法人丹波ふるさとネット でお願いします。漢字の中山和子さんはたくさんいらっしゃいますので。
直接お友達リクエストに申請してくださいませ。これから直のコミュニ―ケーション・志で結びあいたく願っています。
http://www.facebook.com/wako.nakayama

写真の手前のお皿は豆サラダと私の好きなチーズとわさび茶とパンです。
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Facebookは、ソーシャルネットワーキングサービス（SNS）と呼ばれるもので、家族や友人と自分の情報を共有しながら、インターネット上でコミュニケーションをとることができるmixiやGREEの世界版と思ってください。

Facebookの大きな特徴は、mailアドレス、住所、学歴、趣味、宗教、家族構成などかなり細かな設定を求められます。
セキュリティー設定で公開・非公開は可能ですが、海外うまれのSNSのため、個人情報はオープンにするのが海外では主流のようです。

また、友人の近況や、住所などの最新の情報をタイムリーに得ることができ、匿名性がないために、新たなコミュニティーを広げることが簡単に出来ます。

しかし、個人情報に対する安全性についてはきちんと考慮されており、登録した情報を「どの範囲まで見せるか」「誰に見せないか」といった設定を細かく行うことができます。

「例えば、フォトアルバムを作成したときに、友人とは共有するが、親には見せないということができる。検索で引っかからないようにすることもでき、何でも公開するというシステムではありません」